發(fā)酵罐按容積分類

 發(fā)酵罐基本類型

（1）攪拌釜反應器

（2）氣泡柱式反應器

（3）氣升式生物反應器（內(nèi)管型、外管型）

  一般認為500L以下的是實驗室發(fā)酵罐，500-5000L是中試發(fā)酵罐，5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。

現(xiàn)代發(fā)酵工程規(guī)模

  低值工業(yè)品大型化：一規(guī)模來取勝（幾十數(shù)百噸）。如味精、氨基酸、有機酸、抗生素、飼料、食品工業(yè)用產(chǎn)品等；

  高價值轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品小型化：（幾十數(shù)百升）。基因工程大腸桿菌。酵母菌高密度培養(yǎng)；動物細胞植物細胞培養(yǎng)；

  研究中心智能化。

  清洗方案

  通常在發(fā)酵完成后，為了防止罐體被污染和殘留物3變質(zhì)污染都會進行發(fā)酵罐的清洗，這是生產(chǎn)結(jié)束后不可忽視的環(huán)節(jié)。

  方案1：堿洗--酸洗--消毒

  方案2：酸洗--殺菌

  方案3：沖洗--NaOH水溶液沖洗--檸檬酸水溶液沖洗 --沖洗

  方案4：Na2CO3或NaOH水溶液沖洗或噴淋沖洗 循環(huán)