殺菌機的特性

巴氏殺菌機

• 低溫殺菌：通常在 60 - 90℃的溫度范圍內進行殺菌，能在殺滅致病菌的同時，程度保留食品的營養成分和風味。

• 相對溫和：與高溫殺菌相比，對食品的質地、口感和色澤影響較小，適用于牛奶、果汁、啤酒等對品質要求較高的產品。

• 設備簡單：結構相對簡單，操作和維護成本較低。但殺菌時間較長，一般需要幾十分鐘到數小時不等。

高溫殺菌機

• 高溫短時：殺菌溫度通常在 120 - 150℃之間，殺菌時間短，一般為幾秒鐘到幾分鐘，能在短時間內達到高效殺菌的效果，大大縮短了生產周期。

• 殺菌：可以殺滅各種微生物，包括耐熱性較強的芽孢桿菌等，產品的保質期較長。但高溫可能會對食品的營養成分和風味產生一定影響，需要對工藝進行精細控制。

• 自動化程度高：常配備先進的自動化控制系統，能精確控制溫度、時間、壓力等參數，確保殺菌效果的一致性和穩定性，減少人工操作誤差。

紫外線殺菌機

• 非接觸式殺菌：利用紫外線照射進行殺菌，無需添加化學藥劑，不會對產品造成化學污染，適用于對化學物質敏感的產品，如純凈水、制藥原料等。

• 即時殺菌：紫外線照射瞬間即可起到殺菌作用，殺菌速度快，能實現連續化生產，提高生產效率。

• 設備緊湊：占地面積小，安裝方便，可根據生產需求靈活布置在生產線的不同位置。但紫外線的穿透能力較弱，只能對物體表面或透明液體中的微生物進行有效殺菌，對于包裝內部或不透明物體的殺菌效果有限。

微波殺菌機

• 快速均勻：利用微波的熱效應和非熱效應進行殺菌，能在短時間內使物料內部的微生物細胞受到破壞，達到殺菌目的。微波能深入物料內部，加熱均勻，避免了傳統加熱方式可能出現的局部過熱或加熱不足的情況。

• 低溫高效：殺菌溫度一般在 70 - 100℃左右，既能有效殺菌，又能較好地保留食品的營養成分、色澤和風味。同時，微波殺菌還具有節能、環保等優點，能有效降低生產成本。

• 選擇性殺菌：對不同種類的微生物具有一定的選擇性殺菌作用，對某些耐熱性較強的微生物也能起到較好的殺滅效果。但設備成本較高，且對物料的形狀、大小和含水量等有一定要求。

本廠閑置二手倒瓶殺菌機