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分析全自動罐頭殺菌釜有哪些操作規范

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用臥式殺菌鍋。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或采用水循環系統。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

從事殺菌鍋的生產研發工作，是具有多年技術經驗積累的著名殺菌鍋廠商。殺菌鍋在食品醫藥行業應用較廣，下面為您介紹殺菌鍋在加工罐頭食品時的要點：
 

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