實驗發(fā)酵罐持續(xù)的科技進步和技術創(chuàng)新使得發(fā)酵產業(yè)在世界上的地位不斷得到鞏固和提升，作為國家戰(zhàn)略性產業(yè)的重要組成部分，發(fā)酵產業(yè)不僅為食品、醫(yī)藥工業(yè)做出了重要貢獻，還為飼料、能源等行業(yè)提供了有力支撐。發(fā)酵罐產業(yè)前景看好的同時也帶動了相關企業(yè)的發(fā)展。
一般而言，實驗發(fā)酵罐具有良好的液體混和能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測及控制儀表。在原理上，實驗發(fā)酵罐主要是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，而空氣則以氣泡的形式分散于液體中，在通氣的一側，液體的平均密度下降，而在不通氣的一側，液體的密度則較大，這就產生了與通氣側的液體密度差，從而形成發(fā)酵罐內液體的環(huán)流。
實驗發(fā)酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發(fā)地分散開來，使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮，此外，還有強化傳熱，強化相間的傳質作用。目前，實驗發(fā)酵罐廣泛應用于抗生素、氨基酸、酶制劑、維生素、有機酸等好氧性發(fā)酵的過程，在化工方面可用于氣-液、氣-液-固的反應過程。
此外，在環(huán)保方面實驗發(fā)酵罐可用于污水處理。在國內，發(fā)酵罐已用于谷氨酸、抗生素、黃原膠、糖化酶、檸檬酸的生產，設備的體積達到了140m3，投入使用后，也取得了顯著的經濟效益。我們認為，選購實驗發(fā)酵罐可以從高徑比出發(fā)，高徑比是發(fā)酵罐的一個專業(yè)參數(shù)，一般高徑比在1.7-2.5之間。高徑比如果較大，可有利于罐體的傳熱和容氧，攪拌的剪切力量會較大。通常來講，實驗發(fā)酵罐的攪拌裝置可分為機械攪拌和非機械攪拌，攪拌的目的是為了迅速分散氣泡和混合加入新的物料。
實驗發(fā)酵罐產業(yè)在迅速發(fā)展，以發(fā)酵罐作為高新技術的產品逐漸改變了傳統(tǒng)工業(yè)高污染、高耗能的生產模式，并將發(fā)酵技術和現(xiàn)代生物技術相結合。據(jù)了解，實驗發(fā)酵罐是用來進行微生物發(fā)酵的裝置，它可通過優(yōu)化微生物的發(fā)酵條件來提高發(fā)酵效率。根據(jù)所培養(yǎng)微生物的好氧和厭氧性，實驗發(fā)酵罐可分為好氧型與厭氧型。
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